La Confédération des chocolatiers et confiseurs de France s’engage à acheter le kilogramme de fèves d’excellence au Cameroun à 1 940 FCFA, tout au long de la saison cacaoyère 2023-2024. L’information a été révélée, le 4 septembre 2023 à Yaoundé, au cours d’une audience chez le ministre du Commerce, Luc Magloire Mbarga Atangana.

Par fèves d’excellence, il faut entendre le cacao issu des centres d’excellence de traitement post-récolte du cacao, construits dans certains bassins de production du Cameroun. Ces structures sont le fruit d’un partenariat entre le Conseil interprofessionnel du cacao et du café du Cameroun (CICC) et la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France.

Dotés d’équipements de fermentation et de séchage spécifiques, auxquels il faut ajouter un itinéraire de contrôle strict de la qualité des fèves, les centres d’excellence de traitement post-récolte du cacao permettent d’obtenir des fèves de qualité supérieure, encore appelées fèves « zéro défaut ». Celles-ci sont vendues aux maîtres chocolatiers français avec des primes aux producteurs, ce qui permet une meilleure rémunération.

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