Le Conseil interprofessionnel du cacao et du café (CICC) a procédé, le 24 mars 2026 à Baditoum, dans la région de l’Est, à l’inauguration officielle du premier centre d’excellence de traitement post-récolte du café robusta au Cameroun. Dotée d’une salle de fermentation équipée et des aires de séchage, cette infrastructure permettra d’administrer au café un traitement spécifique pour obtenir des cerises de qualité supérieure.

« Ce centre d’excellence marque le début de la production du café de spécialité au Cameroun », affirme Akanksa Gupta, experte de l’Association des cafés de spécialité, qui a fait le déplacement de Baditoum. « Plus on travaille sur la qualité, plus facilement on pourra cibler les marchés de niches, qui permettent de vendre le café à un prix satisfaisant pour le producteur », déclare Anselme Gouthon, le président de l’Association des cafés robusta d’Afrique et de Madagascar (Acram), qui se satisfait de cette initiative du Cameroun.

A travers cette montée en gamme sur la qualité du café robusta, le CICC entend dupliquer une expérience qui a déjà produit des résultats positifs dans la ...