Du 2 au 6 juin 2025, 35 boulangers de la région de l’Extrême-Nord ont été formés à la fabrication de pain mixte à base de farine de manioc local et de blé importé, dans le centre d’incubation pilote de la Chambre de commerce, de l’industrie, des mines et de l’artisanat (Ccima), à Maroua.

Selon la Ccima, cette session visait à renforcer les compétences des professionnels de la boulangerie, tout en les encourageant à intégrer les farines locales dans leurs recettes pour réduire la dépendance aux importations. « Il s’agit de promouvoir l’utilisation des ressources agricoles locales dans les filières agroalimentaires, notamment la pâtisserie », précisent les organisateurs.

Les pains produits dans le cadre de cette formation seront commercialisés dans les jours à venir sur le marché local, annoncent les responsables du centre.

En 2023, les importations de farine de blé ont coûté 178,3 milliards de FCFA au Cameroun, selon les données de l’Institut national de la statistique (INS). Pour inverser cette tendance, le gouvernement mise sur la ...